「セネガルの食と景観をめぐる謎」（『地理』7月号、手代木功基＋清水貴夫）

『地理』7月号に「セネガルの食と景観をめぐる謎」（手代木功基・清水貴夫）が掲載されました。

西アフリカでも食文化の豊かさで鳴らすセネガル。ここはコメ喰い天国。しかし、車窓を流れる風景には、コメなどを見ることはなく、その多くがミレット（トウジンビエ）やササゲ。これはどうなってんだ？という疑問から生まれたエッセイです。 商業誌のため、本文の掲載は控えさせていただきます。